Bugun...

Aslı Gizem ÇAPAR
YAŞAMI UZATAN BESİN
Tarih: 26-06-2018 09:48:00 Güncelleme: 26-06-2018 09:48:00


   Besinlerin mucizevi bileşiklerinin içerisinde kaybolduğumuz gerçeğini vurgulayarak,
sizlere bunlardan birisi hakkında bilgi vermek istiyorum. 100 gramı yaklaşık 75 kkal enerji veren kırmızı üzümün içeriğinde demir, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, C vitamini, beta-karoten gibi kalbinizi, cildinizi, kemiklerinizi, hücrelerinizi koruyan gençleşmenizi sağlayan öğeler bulunmaktadır.
   Ancak öyle bir bileşen daha içerir ki kendisi ‘resveratrol’ olarak tanımlanan polifenolik bir bileşiktir. Kırmızı üzümün derisinde ve çekirdeğinde, nar ve çilek gibi meyvelerde bulunan güçlü bir antioksidandır. Şu sıralar üzüm bulmakta zorlanmayız. Ayrıca üzüm çekirdeğini veya çekilmiş olarak toz halini hemen yakınımızda olan Ürgüp’te bulabilmeniz mümkündür.
   YAŞAMI UZATIR MI?
   Harvard Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde çalışan bilim adamları tarafından yaşamı uzatan ilaç olarak lanse edilmesinden sonra popülerliği iyice artan resveratrolün farklı organ ve dokularda etkili olduğu yapılan çalışmalarla ortaya konmuştur. Kardiyovasküler sistem,  diyabet, kanser hastalığı gibi kronik hastalıkları üzerine kanıtlanmış olumlu etkileri bulunmaktadır.  Yaşam uzatma iddialı ve farklı boyutları olan bir kavram olsa dahi yaşam kalitesini artıran bir besin olduğundan bahsedebilmemiz mümkündür.
   Yapılan bilimsel çalışmalarda;
   Antioksidan özellikleri ön plana çıkan ve doğal bir polifenol olan resveratrolunlipidperoksidasyonunu ve buna bağlı hücre ölümünü önlediği bilinmektedir. Çok sayıda çalışma resveratrolün koroner kalp hastalığına karşı koruyucu etkisi olduğu öne sürmektedir.
   Resveratrol karsinogenezisin üç ana basamağı  (tümör başlangıcı, yükselme ve ilerleme) ile iliklili hücresel olayları azalttığı belirtilmektedir.
   Tip-2 diyabetli hastalarda oksidatif stres ve insülin direncini azalttığı görülmüştür.
   Bütün bu özelliklerinin yanısıra her zaman vurguladığım gibi kar zarar ilişkisini göz ardı etmiyoruz. Üzümün bir meyve olduğunu unutmuyoruz. Günlük 2-3 porsiyon meyve tüketme hakkımız vardır. Küçük bir salkım 10-15 iri tane üzüm 1 porsiyon meyve hakkımız yerine tüketilebilir. Herhangi bir hastalık tedavisine yönelik resveratrol kullanmanız gerektiğinde ise mutlaka beslenme uzmanı ve hekiminiz ile birlikte karar verilmelidir.
   Sevgi ve sağlıkla kalmanız dileğiyle…

 



Bu yazı 636 defa okunmuştur.

YORUMLAR



YAZARIN DİĞER YAZILARI