Bugun...

Aslı Gizem ÇAPAR
AÇIK BÜFE AÇIK DAVETİYE!
Tarih: 30-08-2018 11:20:00 Güncelleme: 30-08-2018 11:20:00


Güzel ve bol dinlenmeli geçen bir kurban bayram tatilinin ardından herkese merhaba, bu hafta sizlere bir besini incelemek yerine genel gözlemlerimden bahsetmek ve naçizane uyarılarda bulunmak istiyorum.

            Uyarılarım sıkıcı gelecek olabilir ama mümkün olduğu kadar eğlenceli bir şekilde sizlere yansıtmaya çalışacağım. Zaman zaman komedyenlerin sahnelerine konu olan açık büfelerden bahsetmek istiyorum. Bir insanın kültürü, beslenme alışkanlıkları, tavır ve tutumları, ailevi özellikleri, bilgisini hakkında açık büfede oluşturdukları tabağa bakarak fikir edinmek mümkün olabiliyor.  Neden insan kendini bu kadar savunmasız ve kararsız hissediyor? Bu açık büfeler açıktan açıktan kanımıza giriyor. Dinlenmek, sağlıklı aktiviteler yapmak için gittiğimiz tatiller neden beslenme açısından bir olumsuz anlamda özgürlük olarak görülüyor? Elbette özgür olalım, hayattan mucizevi her türlü besinden keyifle tüketelim. Ama doğru anlayalım bu işi…

            Tabak modelini önemseyelim!

            Türkiye Beslenme Rehberi ‘SAĞLIKLI YEMEK TABAĞI’ modelinde tabağımızın dörtte biri tahıllar, dörtte biri sebzeler, altıda biri süt ve ürünleri, altıda biri et, tavuk, kurubaklagiller ve geri kalan altıda biri ise meyvelerden oluşması gerektiğini belirtmektedir. Tatilde ve açık büfe restoranlar da bu kurallar çerçevesinde farklı çeşitte besinlerden tabağımıza alarak eğlenceli hale getirebiliriz. Örnek veriyorum meyveniz her zaman tercih ettiğiniz meyvelerden değil de denemeye değer tropikal bir meyve olabilir. Veya tahıl grubu dediğimizde sadece ekmek, simit, poğaça gibi ürünler değilde yulaf lapası gibi ürünler veya yurt dışında farklı ülkelere özgü besinler tercih edilebilir. 

            En önemlisi çocuklarınıza öğretin!

            Anne karnında belli bir haftadan sonra bebeklerin tat tomurcukları geliştiği için annenin beslenme alışkanlıklarına göre bebeğin damak tadı oluşmaktadır. Daha dünyaya gelmeden ailelerimizin etkisinde olan beslenme alışkanlarımız, gözlem ve sentez yeteneği arttıkça tıpatıp ailemizi rol model alarak gelişir. Dolayısıyla önce evlerimizde çocukları uyarmak yerine güzel beslenerek örnek olmalı, gerekli yerlerde müdahele etmeli ve daha sonra dışarda veya açık büfe ile karşı karşıya kalan çocuğunuza güzel tercihler yapabilmesini öğretmelisiniz. Tatil boyunca tabak tabak makarna ve patates kızartması tüketen çocuklar kalıcı olarak hafızama kazındı ve çok üzüldüm başta aileleri sonrasında çocuklar adına…Lütfen öncelikle bizler kontrollü sağlıklı tabaklar oluşturalım ki gelecek nesillere de bu görgü, bilgi ve tutum aktarılsın. Dünyanın en güzel mutfaklarından birine sahip olduğumuz güzel ülkemizde bunu sağlayabilecek imkanımız fazlasıyla var. Gelin sağlıklı tabaklarla sağlıklı nesillere uzanalım…Sağlıkla ve sevgiyle kalmanız dileğiyle…



Bu yazı 1182 defa okunmuştur.

YORUMLAR



YAZARIN DİĞER YAZILARI